Cách làm tôm xào sả ớt thơm ngon chuẩn vị miền Nam

Vị ngon món Việt

Tôm xào sả ớt là một trong những món ăn ngon, dễ làm và rất được ưa chuộng trong ẩm thực Việt Nam. Món ăn này nổi bật với hương thơm đặc trưng của sả, vị cay nồng của ớt hòa quyện cùng vị ngọt tự nhiên của tôm tươi. Đây là lựa chọn lý tưởng để đổi gió cho bữa cơm gia đình thêm hấp dẫn.

Nguyên liệu làm tôm xào sả ớt

• Để chế biến món tôm xào sả ớt, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu đơn giản sau:
• Tôm tươi: 300g (nên chọn tôm sú, tôm đất hoặc tôm thẻ)
• Sả: 2 – 3 cây
• Ớt: 1 – 2 trái (tùy theo khẩu vị)
• Tỏi: 2 – 3 tép
• Hành lá: 1 nhánh
• Gia vị: Nước mắm, đường, hạt nêm, tiêu, dầu ăn

Cách làm tôm xào sả ớt ngon chuẩn vị

1. Sơ chế nguyên liệu

• Tôm rửa sạch, cắt bỏ đầu và đuôi, chẻ dọc sống lưng để dễ thấm gia vị.
• Sả rửa sạch, thái lát mỏng hoặc băm nhuyễn.
• Ớt bỏ hạt, thái lát hoặc băm nhỏ.
• Tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn.
• Hành lá rửa sạch, cắt nhỏ.

2. Ướp tôm

– Cho tôm vào tô, thêm:

• 1 muỗng canh nước mắm
• 1/2 muỗng cà phê đường
• 1/2 muỗng cà phê hạt nêm
• 1/4 muỗng cà phê tiêu
• Phần sả, tỏi, ớt đã chuẩn bị

– Trộn đều và ướp khoảng 15 – 20 phút để tôm ngấm gia vị.

3. Xào tôm với sả ớt

• Làm nóng chảo, cho dầu ăn vào.
• Phi thơm phần sả và tỏi còn lại.
• Cho tôm đã ướp vào xào nhanh trên lửa lớn cho đến khi tôm chuyển sang màu đỏ cam.
• Thêm ớt vào đảo cùng để dậy hương vị.
• Cho hành lá vào, đảo nhanh rồi tắt bếp.

Trình bày và thưởng thức

• Múc tôm xào sả ớt ra đĩa, trang trí với vài lát ớt và hành lá cho đẹp mắt.
• Thưởng thức ngay khi nóng cùng cơm trắng.

Mẹo làm tôm xào sả ớt ngon hơn

• Chọn tôm tươi, thịt chắc để món ăn giữ được độ ngọt tự nhiên.
• Nếu không ăn cay, bạn có thể giảm bớt hoặc bỏ hẳn ớt.
• Có thể thêm chút nước cốt chanh khi xào để tăng vị chua nhẹ.
• Khi xào, nên để lửa lớn và đảo nhanh để tôm không bị dai.
• Ăn kèm với rau sống, xà lách, dưa leo sẽ giúp món ăn thêm trọn vị.

Với cách làm tôm xào sả ớt đơn giản trên, bạn đã có ngay một món ngon đậm đà, hấp dẫn cho cả gia đình. Món ăn này cũng giống như tôm xào sa tế khi giữ được vị ngọt tự nhiên của tôm.