Vị ngon món Việt
Tôm rang cay là món ăn quen thuộc trong bữa cơm gia đình Việt, vừa dễ chế biến vừa ngon miệng. Vị ngọt tự nhiên của tôm kết hợp với chút cay nồng của ớt và mùi thơm của hành tỏi tạo nên món ăn hấp dẫn, đặc biệt đưa cơm.
Nguyên liệu chuẩn bị
-
Tôm tươi: 500g (nên chọn tôm sú hoặc tôm đất, có thể để nguyên con hoặc bóc vỏ, bỏ chỉ đen)
-
Hành, tỏi: 2–3 tép, băm nhỏ
-
Ớt tươi hoặc ớt bột: tùy khẩu vị cay
-
Gia vị: nước mắm, đường, hạt nêm, tiêu
-
Dầu ăn
-
Hành lá, rau răm (tùy chọn)
Cách làm tôm rang cay ngon chuẩn vị
1. Sơ chế tôm
-
Rửa sạch tôm, để nguyên hoặc bóc vỏ tùy sở thích.
-
Ướp tôm với một chút hạt nêm, để 15 phút cho thấm gia vị.
2. Phi thơm hành tỏi
-
Đun nóng chảo với dầu ăn.
-
Phi hành, tỏi băm đến khi vàng thơm thì cho tôm vào đảo đều.
3. Rang tôm
-
Xào tôm với lửa vừa đến khi chuyển màu đỏ gạch.
-
Nêm nước mắm, đường, hạt nêm, tiêu và ớt. Đảo nhanh tay để gia vị ngấm đều.
4. Hoàn thành
-
Tiếp tục rang trên lửa nhỏ cho đến khi tôm khô, săn lại.
-
Thêm hành lá, rau răm thái nhỏ để tăng hương vị.
5. Thưởng thức
-
Món tôm rang cay ngon nhất khi ăn kèm cơm nóng.
-
Ngoài ra, có thể dùng với bánh mì hoặc làm món nhậu đều hấp dẫn.
Mẹo nhỏ để món tôm rang cay ngon hơn
-
Chọn tôm tươi, vỏ bóng và còn đàn hồi.
-
Không nên cho quá nhiều nước mắm ngay từ đầu để tránh bị mặn.
-
Có thể thêm chút bơ tỏi để món ăn thơm ngậy hơn.
Nếu bạn thích hương vị cay nồng, bạn có thể tham khảo thêm món Tôm xào sa tế – một biến tấu hấp dẫn với vị sa tế đậm đà, rất hợp khi ăn cùng cơm nóng hoặc lai rai cùng bạn bè.