Cách làm đậu hũ sốt chua ngọt đơn giản

Đậu Hũ Sốt Chua Ngọt – Món ngon giản dị cực kỳ “hao cơm” Bạn đang tìm một món ăn vừa rẻ, vừa làm nhanh lại khiến cả nhà phải “vét sạch nồi cơm”? Đừng bỏ qua món Đậu hũ sốt chua ngọt này nhé! Từng miếng đậu hũ được chiên vàng giòn các mặt, bên trong vẫn giữ được độ mềm béo, thấm đẫm trong lớp sốt sánh mịn với đủ vị chua – cay – mặn – ngọt. Màu đỏ óng ánh từ tương cà và tương ớt chắc chắn sẽ khiến mâm cơm nhà bạn thêm phần hấp dẫn. Cùng vào bếp với mình ngay thôi!

1. Nguyên liệu làm đậu hũ chua ngọt

• Đậu hũ: 5 miếng đậu trắng (rửa sạch)
• Gia vị pha nước sốt:
  • 2 muỗng canh tương cà
  • 2 muỗng canh tương ớt
  • 2 muỗng canh đường
  • 1 muỗng canh nước mắm
  • 1 muỗng cà phê hạt nêm
  • 1/2 muỗng cà phê bột ngọt
  • 2 muỗng canh nước lọc
• Gia vị khác: Tỏi băm, hành lá cắt nhỏ, dầu ăn.

2. Cách làm đậu hũ sốt chua ngọt

Bước 1: Pha nước sốt

• Cho tất cả các gia vị đã chuẩn bị (tương cà, tương ớt, đường, nước mắm, hạt nêm, bột ngọt và nước lọc) vào một bát nhỏ.
• Khuấy đều cho đến khi đường và các gia vị tan hết, hòa quyện vào nhau.

Bước 2: Sơ chế và chiên đậu hũ

• Cắt đậu hũ thành những miếng nhỏ vừa ăn (mỗi miếng lớn có thể cắt làm 6 phần nhỏ).
• Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào. Khi dầu nóng, cho đậu hũ vào chiên.
• Chiên cho đến khi đậu vàng đều cả 4 mặt để miếng đậu có độ dai ngon và không bị nhăn khi sốt. Sau đó vớt ra cho ráo dầu.

Bước 3: Sốt chua ngọt

• Chắt bớt dầu trong chảo ra, để lại một ít rồi cho tỏi băm vào phi thơm.
• Khi tỏi đã vàng thơm, cho đậu hũ đã chiên vào đảo sơ cho thấm mùi tỏi.
• Đổ phần nước sốt đã pha vào chảo. Đảo nhẹ tay để nước sốt phủ đều lên từng miếng đậu.
• Đun ở lửa nhỏ cho đến khi nước sốt sệt lại, sánh quyện và có màu đỏ cam đẹp mắt.
• Cuối cùng, rắc thêm một ít hành lá để món ăn thêm phần thơm ngon và bắt mắt rồi tắt bếp

3. Trình bày

• Gắp đậu hũ ra đĩa, rưới phần nước sốt còn lại trong chảo lên trên.
• Món này ăn kèm với cơm trắng nóng hổi là tuyệt vời nhất. Vị chua chua, cay cay, ngọt ngọt của nước sốt kết hợp với vị béo của đậu hũ sẽ rất “hao cơm”

Chúc bạn thực hiện thành công món ăn này! Bạn có thể xem lại video chi tiết tại đây: